MERMELADA DE LIMON

INGREDIENTES
1k de limones medianos
1k de azúcar
3 clavos

Preparación

Lavar los limones y rallar apenas un poco la cáscara para quitar lo más amargo. Abrirlos, extraer el jugo, las semillas y cortarlos en tiras finas. Colocarlos en un recipiente de vidrio cubiertos con agua y dejar macerar durante 48 horas cambiándoles el agua cada 4 ó 5 horas. Escurrirlos, colocarlos en una cacerola, cubrir con agua y hacer hervir hasta que estén algo tiernos. Escurrirlos, colocar nuevamente en una cacerola con el azúcar y los clavos. Cocinar hasta que tome punto de mermelada, dejar enfriar y envasar.